chefkoch Archive - kaddy-kd

Tschechische Kartoffelknödel

von Kaddy am Oktober 8, 2013

Nach langer Zeit kommt mal wieder ein Rezept von mir, oder besser gesagt eines, welches ich ausprobiert habe. Es handelt sich seit langem nicht um ein Backzept (was ich dank meinen Kollegen nach belieben oft ausprobieren darf) sondern um ein Kochrezept.

Wieso? Weshalb? Warum?

Ganz einfag gesagt wollt ich meinen Daddy mit einem leckerem Mittagessen überraschen, da wir beide Momentan zusammen den Haushalt schmeissen müssen. Für mich hätte ja ein schicker Salat gelangt aber Männer brauchen ja nach der Arbeit was deftiges ^^ , aus dem Grund sollten es Knödel werden. Auf meiner Lieblingsrezeptseite Chefkoch.de hab ich dann nach einem Knödelrezept gesucht. Lange konnte ich mich nicht entscheiden. Gab soooo viele leckere verschiedene. Entschied mich allerdings für Tschechische Kartoffelknödel, da ich es ähnlich aus der polnischen Küche kenne…und nun stelle ich euch dieses Rezept vor.

Kommentar hinterlassen

Rezepte

Quarktaschen

von Kaddy am Mai 9, 2012

Anlässlich meiner morgigen Abschlusspräsentation habe ich heute Nachmittag also vor ein paar Stunden Quarktaschen. Wieso ich die gebacken habe? Während dem Abschlussprojekt mussten wir in Gruppen bilden und etwas zum Thema “Der mobile Designschüler” gestalten und auch herstellen. Meine Gruppe hat eine äußerst coole und innovative Tasche hergestellt, welche wir “Quarktasche” genannt haben, weil wir während der Herstellung Quarktaschen gegessen haben. Morgen ist nun die Präsentation und jede Gruppe hat ihren eigenen Stand an der man die gefertigte Doku und das Produkt sehen kann und bei uns auch noch Quarktaschen essen kann. Netter Namensgack nicht? ;)

Für diejenigen die das Rezept wollen finden es jetzt hier (oder auf der Internetseite auf der ich es gefunden habe) und mit echtem selbst gemachten Bildern :)

Zutaten:

1 Pkt.Blätterteig (TK)

500 gQuark

100 gZucker

100 gMargarine

1 Ei(er) (wobei ich es überlesen und keine rein gemacht habe.Schmecken trotzdem gut )

1 Pck.Vanillezucker

1 Pck.Pudding (Vanille)

Zubereitung:

Den Blätterteig auftauen und in Quadrate schneiden.

Die restlichen Zutaten zu einer glatten Quarkmasse verrühren.

Die Blätterteigquadrate an den Seiten etwas auseinander ziehen. Jeweils zwischen 2 bis 3 EL von der Quarkmasse in ein Quadrat geben und dann an den Spitzen des Teiges zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C goldgelb backen. Danach abkühlen und servieren.

Bei mir hat der oben genannte Teig für 2 1/2 Packungen Blätterteig gereicht. Allerdings war meine Grundfläche auch ungefähr nur 6x6cm groß und die Füllung war immer nur so ein Teelöffel voll. Ihr könnt natürlich mehr rein, aber ich wollte es schaffen, dass sie so schön klein und halbgeschlossen sind ohne auszulaufen. Es waren meine ersten Quarktaschen, die ich jemals in meinem Leben gebacken habe und so hatte ich natürlich keine Ahnung was ich anstellen sollte. Mir ist es nach vier Packungen dann endlich gelungen schöne und vor allem nach meiner Vorstellung hinzubekommen. Beim naschen merkt man dann auch, dass die Quarktaschen leicht süchtig machen und einfach nur geil sind. Also ran an den Ofen und die Zutaten und los geht’s ans backen.

Eure Kaddy

1 Kommentar