Heute möchte ich euch mal ein Rezept zeigen, welches man theoretisch jederzeit Backen könnte da man nicht all zu viele Zutaten benötigt und man diese meistens zu Hause hat. Wie unschwer am Titel zu erkennen ist hier die Rede von Cookies mit Schokostückchen. Bei diesem Rezept kann man perfekt experimentieren indem man einfach nach Lust und Laune verschiedene Dinge hinzu gibt wie z.B. Nüsse, Cranberrys und Co. oder einfach Zutaten weglässt wie z.B. die Schockstücke. Wer jetzt noch keine Kekse (Plätzchen) für Weihnachten backen möchte für den ist das zudem eine sehr gute Alternative das diese Cookies meiner Meinung nach immer gehen und auch schmecken.
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Man bekommt sie doch ständig. Die dumme Werbung im Briefkasten. Doch letztens habe ich in dem Meer aus Heftchen ein cooles entdeckt bzw. in einem etwas Interessantes gefunden. Rezepte, für alles Mögliche, gibt es oft in Zeitschriften und Werbungen. In dem Heftchen von “For me” >>Webseite<< habe ich das kommende Rezept gefunden. Die Backfee in mir hat das gleich als gute Möglichkeit gesehen, meinen Kollegen in der Konstruktion was gutes zu tun. Nun könnt ihr euch oder euren Lieben ebenfalls was gutes backen. Bei mir ging eine große Dose mit ca. 50-70 Keksen innerhalb von 4-5h leer. Sagt doch alles ;) Damals hatte ich die Kekse als Weihnachtskeksalternative verwenden aber auch jetzt im Frühling schmecken sie weiterhin super lecker. Eine kleine Bemerkung am Rande. Habe das ursprüngliche Rezept ein ganz kleines bisschen abgeändert und auch den doppelten Teig gemacht (als hier steht) was dann um die 140 Kekse insgesamt ergeben hat. Es kommt natürlich darauf an wie groß ihr die Teighäufle macht, deshalb kann man die Menge der Kekse nur ungefähr sagen. Das Rezept ist allerdings super leicht und suuuuuper lecker.
In meiner Abteilung im Betrieb bin ich insgeheim, die kleine Backfee. Vor einiger Zeit hatte ich dann auch mal wieder Lust etwas neues zu backen und auszuprobieren. Da es nur Kuchen, Kekse oder ähnliches gibt, wenn jemand Geburtstag hat oder mitbringt war es an der Zeit etwas anderes mitzubringen als kleinen Snack. Habe mich also für etwas kleines, deftiges entschieden und bei Chefkoch.de dieses Schinkenhörnchen Rezept gefunden (hier), welches ich leicht abgeändert habe.
Nun denn…viel Spaß beim nach backen :)
Zutaten (für 100 Stück):
- 1042g Mehl
- 521g Margarine
- 1042g Quark (Magerquark)
- 2 TL Salz
- 1042g gewürfelte Schinkenstückchen
- 4 kleine Zwiebeln
Zubereitung:
- Margarine, Quark, Salz und Mehl zu einem Teig kneten.
- Den gekneteten Teig auf einen Teller mit Klarsichtfolie abdecken und dann für 1h in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend den Schinken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Den Schinken und die Zwiebel in einer Pfanne etwas anbraten.
- Nach einer Stunde den Teig rausholen.
- Auf einer sauberen Arbeitsfläche etwas Mehl streuen (damit der Teig später nicht dort kleben bleibt).
- Nun etwas Teig nehmen und mit einem Nudelholz rundlich ausrollen.
- Den rundlich ausgerollten Teig in Dreiecke unterteilen.
- Auf jedes Dreieck etwas von der Schinken/Zwiebel Füllung drauf tun (ca. 1 TL).
- Nun das Dreieck vom großen zum kleinen wie ein Hörnchen rollen (dabei achten das rechts und links die Füllung nicht rausschaut).
- Die Hörnchen auf ein Backblech legen.
- Bei 200°C die Hörnchen ca. 10-20min lang backen (sollten so eine goldbraune Farbe haben).
- Fertiiiiig
Anlässlich meiner morgigen Abschlusspräsentation habe ich heute Nachmittag also vor ein paar Stunden Quarktaschen. Wieso ich die gebacken habe? Während dem Abschlussprojekt mussten wir in Gruppen bilden und etwas zum Thema “Der mobile Designschüler” gestalten und auch herstellen. Meine Gruppe hat eine äußerst coole und innovative Tasche hergestellt, welche wir “Quarktasche” genannt haben, weil wir während der Herstellung Quarktaschen gegessen haben. Morgen ist nun die Präsentation und jede Gruppe hat ihren eigenen Stand an der man die gefertigte Doku und das Produkt sehen kann und bei uns auch noch Quarktaschen essen kann. Netter Namensgack nicht? ;)
Für diejenigen die das Rezept wollen finden es jetzt hier (oder auf der Internetseite auf der ich es gefunden habe) und mit echtem selbst gemachten Bildern :)
Zutaten:
1 Pkt.Blätterteig (TK)
500 gQuark
100 gZucker
100 gMargarine
1 Ei(er) (wobei ich es überlesen und keine rein gemacht habe.Schmecken trotzdem gut )
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Pudding (Vanille)
Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen und in Quadrate schneiden.
Die restlichen Zutaten zu einer glatten Quarkmasse verrühren.
Die Blätterteigquadrate an den Seiten etwas auseinander ziehen. Jeweils zwischen 2 bis 3 EL von der Quarkmasse in ein Quadrat geben und dann an den Spitzen des Teiges zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C goldgelb backen. Danach abkühlen und servieren.
Bei mir hat der oben genannte Teig für 2 1/2 Packungen Blätterteig gereicht. Allerdings war meine Grundfläche auch ungefähr nur 6x6cm groß und die Füllung war immer nur so ein Teelöffel voll. Ihr könnt natürlich mehr rein, aber ich wollte es schaffen, dass sie so schön klein und halbgeschlossen sind ohne auszulaufen. Es waren meine ersten Quarktaschen, die ich jemals in meinem Leben gebacken habe und so hatte ich natürlich keine Ahnung was ich anstellen sollte. Mir ist es nach vier Packungen dann endlich gelungen schöne und vor allem nach meiner Vorstellung hinzubekommen. Beim naschen merkt man dann auch, dass die Quarktaschen leicht süchtig machen und einfach nur geil sind. Also ran an den Ofen und die Zutaten und los geht’s ans backen.
Eure Kaddy
