Snack fürs Büro Archive

Flammkuchenrollen

von Kaddy am September 23, 2017

Hallo ihr Lieben,

da bin ich wieder. Dieses Mal habe ich aber weder ein Unboxing von einer Buchbox noch eine Rezension für euch. Bei meinem Redesign vom Blog ist mir nämlich aufgefallen, dass ich eine Kategorie ziemlich vernachlässigt habe, obwohl ich diese eigentlich echt gern habe. Meine Koch-/Backrezepte, welche ich hin und wieder mal ausprobiere.

In letzter Zeit habe ich ein paar neue Rezepte entdeckt und auch schon mit sehr großem Erfolg ausprobiert. Eines der Rezepte, welches bei vielen Leuten sehr positiv angekommen ist, sind die Flammkuchenrollen. Das Rezept eignet sich somit perfekt um meine “alte” Kategorie wieder ins Leben zu rufen.

Eines kann ich euch schon mal verraten, das Rezept ist richtig einfach und die Rollen schmeck richtig gut.

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Rezepte

Schinkenhörnchen aus Quarkteig

von Kaddy am April 28, 2013

In meiner Abteilung im Betrieb bin ich insgeheim, die kleine Backfee. Vor einiger Zeit hatte ich dann auch mal wieder Lust etwas neues zu backen und auszuprobieren. Da es nur Kuchen, Kekse oder ähnliches gibt, wenn jemand Geburtstag hat oder mitbringt war es an der Zeit etwas anderes mitzubringen als kleinen Snack. Habe mich also für etwas kleines, deftiges entschieden und bei Chefkoch.de dieses Schinkenhörnchen Rezept gefunden (hier), welches ich leicht abgeändert habe.

Nun denn…viel Spaß beim nach backen :)

Zutaten (für 100 Stück):

1042g Mehl
521g Margarine
1042g Quark (Magerquark)
2 TL Salz
1042g gewürfelte Schinkenstückchen
4 kleine Zwiebeln

Zubereitung:

Margarine, Quark, Salz und Mehl zu einem Teig kneten.
Den gekneteten Teig auf einen Teller mit Klarsichtfolie abdecken und dann für 1h in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Schinken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Den Schinken und die Zwiebel in einer Pfanne etwas anbraten.
Nach einer Stunde den Teig rausholen.
Auf einer sauberen Arbeitsfläche etwas Mehl streuen (damit der Teig später nicht dort kleben bleibt).
Nun etwas Teig nehmen und mit einem Nudelholz rundlich ausrollen.
Den rundlich ausgerollten Teig in Dreiecke unterteilen.
Auf jedes Dreieck etwas von der Schinken/Zwiebel Füllung drauf tun (ca. 1 TL).
Nun das Dreieck vom großen zum kleinen wie ein Hörnchen rollen (dabei achten das rechts und links die Füllung nicht rausschaut).
Die Hörnchen auf ein Backblech legen.
Bei 200°C die Hörnchen ca. 10-20min lang backen (sollten so eine goldbraune Farbe haben).
Fertiiiiig

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